ไอเดียต้อนรับวาเลนไทน์ด้วยหมั่นโถวกุหลาบฟักทอง

 

(ภาพจากผู้เขียน)

สวัสดีค่ะทุกคน วันนี้ปูมาแชร์ประสบการจากการลองทำหมั่นโถวครั้งแรกในชีวิตให้ทุกคนเผื่อว่าใครอยากจะลองไปทำบ้าง เป็นสูตรที่ง่ายมาก เพราะความง่ายเครื่องปรุงไม่เยอะนี่แหละ ปูถึงได้ลองทำ เพราะไม่ค่อยมีเวลาอยู่ในครัวนาน ๆ จะต้องเดินทางไปทำธุระโน่นนี่นั่นตลอดเลย 

หลายคนคงเคยเป็นอาการแบบปู เวลาเห็นเมนูอะไรน่าอร่อยก็อยากกิน ใจลึก ๆ ก็อยากทำเป็นแหละ  อยากเมื่อไหร่ก็จะได้ลงมือทำทันที  อย่างที่บอกว่าเวลาก็ไม่ค่อยมี  ถ้าเมนูไหนดูยุ่งยากหน่อย  เกาะขอบเฟสเพื่อน ๆ แล้วมองตาละห้อยเอาโลดจ้า 

วันนี้ได้ทีขี่แพะไล่ปูไปเจอเมนูการทำหมั่นโถวมาแบบบังเอิ้น บังเอิญ  ในช่วงที่ดูคลิปในยูทูบ ก็มีฟีดคลิปการทำหมั่นโถวของช่องยูทูบที่ใช้ชื่อว่า Tadum Channel ขึ้นมาให้ดูต่อ กดดูแล้วว่าใช้เวลาไม่นาน เลยนั่งดูต่อค่ะ 

แต่สูตรที่ปูทำนี่ขอบอกว่าทุกอย่างคูณสองจากต้นฉบับจากช่องยูทูบ Tadum Channel นะคะ  เพราะอยากได้เยอะ ๆ เผื่ออร่อย  และพอได้ชิมแล้วแทบไม่น่าเชื่อว่าฝีมือตัวเอง อร่อย นุ่ม หอมและมีความหวานนิด ๆ เรียกได้ว่าละมุนละไมในอารมณ์เลยล่ะค่ะ  นี่ขนาดว่าทำครั้งแรกนะคะ  ได้สูตรดี ๆ มาเลยนึกถึงผู้อ่านทุกคน  ทำตอนนี้เข้ากับบรรยากาศวันวาเลนไทน์พอดีเลย  ถ้าทุกคนพร้อมแล้ว เราไปดูเครื่องปรุงและวิธีทำกันเลยค่ะ 

หมั่นโถวฟักทองกุหลาบ

(ภาพจากผู้เขียน)

เครื่องปรุง

ส่วนที่ 1 

• เนื้อฟักทองนึ่งสุกบดละเอียด 140 กรัม

• นมสด  90 กรัม

• น้ำตาลทรายขาว 2 ช้อนชา

• ยีสต์ 2 ช้อนชา

ส่วนที่ 2 

• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 380 กรัม

• น้ำมันมะกอก 30 กรัม

• ผงฟู 1 ช้อนชา

• น้ำตาลทรายขาว 60 กรัม

  
  
  

(ภาพจากผู้เขียน)

วิธีทำ

ส่วนผสมส่วนที่ 1

• นำนมไปอุ่น (พออุ่น ๆ ไม่ต้องร้อน)

• นำน้ำตาลและยีสต์ลงไปผสมในนมอุ่นที่เตรียมไว้

• คนส่วนผสมให้เข้ากันดี

• พักไว้ให้ยีสต์ทำงาน 5 - 10 นาที

ส่วนผสมส่วนที่ 2

• นำแป้งมาร่อนลงในอ่างผสม

• ใส่ผงฟูและน้ำตาลลงในอ่างผสมรวมกับแป้ง

• คนให้ส่วนผสมเข้ากันดี

• จากนั้นนำส่วนผสมส่วนที่ 1 ที่เตรียมไว้มาเทใส่ลงในอ่างผสม  แล้วคนให้เข้ากัน

• เมื่อส่วนผสมเข้ากันดีแล้วให้เทเนื้อฟักทองบดลงไปแล้วนวดต่อ

• จากนั้นค่อย ๆ เทน้ำมันมะกอกลงไปในระหว่างนวดส่วนผสม นวดต่อจนไม่ติดมือ

• หลังจากนั้นนำมานวดต่อข้างนอกอ่างผสมประมาณ 10 นาที 

• นำแป้งโดที่เรานวดใส่ในอ่างผสมปิดฝาพักไว้ 1 ชั่วโมง

  
  
  

(ภาพจากผู้เขียน)

ขั้นตอนการทำดอกกุหลาบจากแป้งโด

• นำแป้งโดที่พักไว้ 1 ชั่วโมง  มาคลึงให้เป็นท่อนยาว ๆ แล้วตัดแบ่งเป็น 8 ส่วน จากนั้นปั้นเป็นก้อนกลม ๆ

• นำแต่ละส่วนที่ได้มาแบ่งออกเป็น 5 ส่วน  และปั้นเป็นก้อนกลม ๆ เช่นเดิม

•  จากนั้นนำแต่ละก้อนมาแผ่ออกให้เป็นแผ่นกลม ๆ วางซ้อนทับกัน 5 แผ่นตามรูป 

• เมื่อวางครบ 5 แผ่นแล้ว  ให้ม้วนแผ่นแป้งออกจากตัวเรา ทำแบบนี้จนครบ

• หลังจากนั้นให้นำไปพักไว้ในซึ้งที่จะใช้นึ่งอีก 30 นาที

• พอพักแป้งครบ 30 นาทีแล้ว  ก็ทำการนึ่งอีก 15 นาที 

  

(ภาพจากผู้เขียน)

ต้องขอขอบคุณสูตรการทำหมั่นโถวง่าย ๆ จากช่องยูทูบ Tadum Channel มาก ๆ เลยค่ะ ที่แบ่งปันสูตรมาให้  ปูทำได้ผู้อ่านก็น่าจะทำได้ค่ะ  ขอบอกก่อนนะคะว่าสูตรที่ปูทำจะใช้ส่วนผสมเพิ่มเป็นเท่าตัวจากต้นฉบับค่ะ  และก็ใช้น้ำมันมะกอกแทนเนยด้วย  เพราะตอนที่ทำบ้านปูไม่มีเนยค่ะ ง่าย ๆ แบบนี้เลย ฮ่า ฮ่า และปูก็เชื่อว่าน้ำมันรำข้าวน้ำมันพืช หรือน้ำมันอย่างอื่นที่ผู้อ่านเคยใช้ทำขนมก็น่าจะแทนกันได้ด้วยค่ะ  

ได้สูตรกันแล้วก็ลองทำดูนะ ง่าย ๆ ไม่ยาก หมั่นโถวดอกกุหลาบ  เข้าก้านนน เข้ากัน ทั้งตรุษจีนและวาเลนไทน์ค่ะ  อยากได้สีไหนก็ลองเปลี่ยนส่วนผสมกันดูนะคะ  จากฟักทองอาจจะเป็นมันม่วงก็ได้ค่ะ 

ท้ายนี้ก็ต้องขอขอบคุณทุกคนที่แวะมาเยี่ยมเยือนกันนะคะ ไว้พบกันใหม่ในบทความถัดไปค่ะ 

เครดิตสูตรหมั่นโถวอร่อย ๆ จากช่องยูทูบตามลิงก์ด้านล่างนี้เลยค่ะ

https://youtu.be/RuWZyCOyaiI

Writer

 Diary on tour 

~ วัชราภรณ์ ศิริวรรณา ~

ชอบเขียนชอบเล่า เป็นคนสนุกสนานร่าเริง ชอบพบปะผู้คน รักการท่องเที่ยว เปิดโอกาสให้ตัวเองได้เรียนรู้สิ่งใหม่ ๆ 

ติดตามผลงานอื่น ๆ ของผู้เขียนได้ตามรายละเอียดด้านล่างนี้คะ

ช่องทางการติดต่อ 

Email : ngamdokbua99@gmail.com